เมื่อสู่ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ ความรู้ทั่วไปจองเทศกาลกินเจคือ การงดเว้นเนื้อเสื้อและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสัตว์ ห้ามกินผักที่มีกลิ่นฉุนและผักที่มีกลิ่นแรง และต้องรักษาศีลให้จิตใจบริสุทธิ์ หลาย ๆ คนคงกำลังมองหาอาหารเจที่ทำง่าย ๆ ไว้ทำกินเอง เพราะคงจะดีกว่าไปซื้ออาหารเจแบบสำเร็จรูปมากิน ไหนจะกังวลเรื่องความสะอาด ไหนจะไม่แน่ใจว่าเป็นอาหารเจชัวร์หรือเปล่า หรือไม่ก็อยากจะลดละแป้งด้วยการหันมาทำอาหารเจกินเองเสียเลย วันนี้จึงได้นำเมนูอาหารเจทำง่ายๆ ที่บ้าน แต่อร่อยแบบสุดๆ จะมีเมนูอะไรบ้างไปดูกันเลย
ต้มกะหล่ำปลีเห็ดหอม
เมนูนี้เรียกได้ว่ารวมแต่ของดีมีประโยชน์ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี เห็ดหอม แครอท เต้าหู้ เพื่อนๆ อาจจะใส่โปรตีนเกษตรเพิ่มด้วยก็ได้นะคะ แล้วนำทุกอย่างมาตุ๋นรวมกันให้เปื่อย ปรุงรสนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วขาว เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอาหารเจแสนอร่อยแล้ว
ยำเต้าหู้อ่อน
เต้าหู้อ่อนถือเป็นวัตถุดิบประจำสำหรับเทศกาลกินเจ และเป็นสามารถสร้างสรรค์เมนูได้หลากลหายจากเต้าหู้อ่อน ซึ่งวันนี้ที่ได้ยกมาแนะนำคือยำเต้าหู้อ่อน โดยให้นำเต้าหู้อ่อนคลุกเข้ากับแป้งทอดกรอบแล้วนำไปทอดจนกรอบ หลังจากนั้นก็มายำเข้ากับน้ำยมที่มีส่วนผสมคือ พริกขี้หนู มะนาว เหลือ และน้ำตาล เพียงเท่านี้ก็อร่อยแล้ว
ผัดกะหล่ำปลีเจ
เมนูง่ายๆ ที่มีวัตถุดิบเพียงแค่ 2 อย่างคือกะหล่ำปลีและเห็ดหอม โดยวิธีการทำก็เหมือนกันกับกะหล่ำปลีผัดน้ำปลาคือ ตั้งกระทะด้วยไฟแรง เจียวเห็ดหอมให้หอม ใส่กะหล่ำปลีตามลงไป จากนั้นค่อย ๆ ผัดกะหล่ำปลีให้สุกเกือบทั่ว นำมารวมตรงกลางกระทะ เหยาะซีอิ๊วขาวบริเวณด้านข้างกระทะ รอสักครู่จะได้กลิ่นไหม้เบาๆ ก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็พร้อมเสิร์ฟ
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเจ
เมนูอาหารเจที่อร่อยแซ่บและไม่อ้วน ซึ่งคุณสามารถเลือกใช้ผักได้ตามใจชอบแต่อย่าลืมว่าต้องไม่ใช้ผักกลิ่นฉุนนะ ส่ เพียงแค่น้ำวัตถุดิบต่างๆ มาวางลงบนแผ่นใบเมี่ยงญวณแล้วม้วนๆ เพียงเท่านี้ก็ได้อาหารเจสุดอร่อยแล้ว
ราดหน้าเจ
ราดหน้าเจเป็นอีกเมนูหนึ่งที่หากินง่ายหรือจะทำกินที่บ้านก็ได้ไม่ยุ่งยาก โดยเราเลือกใช้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ ตามใจชอบก็ได้ หรือเปลี่ยนมาใช้เป็นข้าวสวยก็ได้เหมือนกัน และถ้าใครที่เบื่อเต้าหู้แล้วก็ลองเปลี่ยนมาใส่เป็นโปรตีนเกษตรหรือเห็ดชนิดต่างๆ แทนได้
วัตถุดิบสำหรับทำอาหารเจ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนเกษตร เครื่องปรุงเจ คุณสามารถหาซื้อได้ง่ายมากๆ ที่ Lazada เพราะตามร้านค้าทั่วไป มักจะวางขายเฉพ่าวงเทศกาลกินเจ แต่ใน Lazada มีขายตลอด และมีหลากหลายมากๆ ใครอยากจะลองทานอะไรใหม่ๆ อย่าหมูกรอบเจก็ซื้อได้ที่ Lazada เท่านั้น
